In de culinaire wereld schittert Niven Kunz als een ware groene held, waarbij groenten de hoofdrol spelen in zijn creaties. Het Westland prijst zich gelukkig met Niven Kunz als briljante ambassadeur voor de regionale keuken.
Niven Kunz, de gepassioneerde chefkok van Triptyque, en zijn partner Virginie van Bronckhorst vormen samen een culinair duo dat bekend staat om hun liefde voor groenten. Voor Kunz zijn groenten veel meer dan bijgerechten; ze zijn de flonkerende sterren die zijn gerechten tot leven brengen.
Met een exquise smaakpalet en een ongeëvenaarde creativiteit weet Niven Kunz zijn gasten telkens weer te verrassen met culinaire hoogstandjes. Zijn keuken is een ode aan de rijkdom van de natuur en de verse ingrediënten die het Westland te bieden heeft.
De invloed van Niven Kunz strekt verder dan zijn keuken; zijn inzet voor lokale producten en duurzaamheid inspireert zowel collega's als gasten. Door zijn unieke aanpak weet hij een brug te slaan tussen gastronomie en ecologisch bewustzijn.